Pavê Econômico

Esta receita se encaixa no objetivo do blog: coma bem, gaste pouco. Coma bem, vem por conta do sabor suave de um doce que leva pouco açúcar e ingredientes saudáveis. Gaste pouco, porque há o aproveitamente da melancia que seria jogada fora, e pelo emprego de ingredientes baratos, a exemplo da gelatina.

Ingredientes:

·         Geleia de melancia (vide postagem neste blog);

·         Gelatina de melancia;

·         Doce de casca da melancia (Vide postagem neste blog)

·         Creme econômico;

·         Chantily.

Modo de Fazer o creme:

1.   Coloque 1 litro de leite para ferver com casca de 1 limão e 1 xícara de açúcar, até que ele seque e fique amarelado;

2.   Dissolva 3 colheres de amido de milho em meia xícara de leite frio;

3.   Junte a esse leite frio 3 gemas sem pele e misture bem. Despeje essa mistura ao leite fervente misturando rapidamente para não empelotar;

4.   Cozinhe até engrossar (fica um mingau grosso);

5.   Retire a casca do limão;

6.   Deixe esfriar.

Modo de fazer o chantily:

1.   Bata 1 caixinha de creme de leite gelado com 2 colheres de açúcar refinado (em batedeira) por 3 minutos.

Modo de Fazer a gelatina:

1.       Aqueça 1 xícara do caldo do doce de melancia;

2.        Junte o pó da gelatina e misture bem;

3.       Acrescente 1 xícara de água gelada e mexa e acrescente os pedaços do doce de melancia;

4.       Leve para gelar por meia hora.

MONTAGEM:

1.       espalhe geleia no fundo de travessa ou taça;

2.       coloque com cuidado a gelatina preparada e fria e leve à geladeira até endurecer;

3.       espalhe o creme econômico frio;

4.       espalhe o chantily;

5.       Sirva gelado.